° CONCHIGLIE COM BRÓCOLIS

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de ricota amassada
3 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de creme de leite
meia xícara (chá) de presunto cortado em cubos pequenos
1 envelope de caldo de legumes em pó
1 xícara (chá) de brócolis cozido e picado (só as flores)
1 embalagem de Conchiglie Granzani (500g)
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
2 latas de tomates pelados picados
2 colheres (chá) de sal
1 pitada de açúcar
1 pitada de pimenta do reino branca



Modo de Preparo:

Misture a ricota, a cebola, o creme de leite, o presunto, o caldo de legumes e o brócolis e reserve. Cozinhe o Conchiglie Granzani em água e sal até ficar “al dente” e escorra. Recheie os conchiglies com a mistura de ricota e coloque em um refratário. Reserve. Aqueça o azeite e frite o alho. Junte os tomates pelados e deixe ferver por 3 minutos. Adicione o sal, o açúcar e a pimenta, misture e desligue. Despeje o molho sobre os conchiglies e leve ao forno para aquecer. Sirva a seguir.

Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 1 hora

° PAGLIA E FIENO NAPOLITANO

Ingredientes

1 Pacote macarrão Paglia e Fieno Granzani (500g)
½ xícaras (chá) de azeite
3 xícaras (chá) de tomates cerejas cortados ao meio
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
1 xícara e meia (chá) mussarela de búfala tipo bola cortada em rodelas
salsa para decorar


Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão em água fervente e sal por 9 minutos, escorra e reserve.
Aqueça o azeite e junte os tomates. Deixe refogar por 2 minutos e adicione o sal, as azeitonas e a mussarela e búfala. Deixe aquecer e desligue.
Misture ao macarrão, polvilhe a salsa e sirva a seguir

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 35 minutos
Dificuldade: Fácil


° FUSILLI GRANZANI COM RICOTA, MANJERICÃO E TOMATE SECO

Ingredientes


· 450g.de Fusilli Granzani
· 20 g. salsa fresca
· 50 g. folhas frescas de manjericão
· 1 colher de chá de azeite
· 50 g. tomate seco
· 250 g de creme de leite
· 250 g.de ricota fresca
· 25 g.de parmesão ralado




Modo de Preparo

Enquanto a massa cozinha, entre 9 a 11 minutos, pique a salsa e o manjericão.
Aqueça o azeite em uma panela. Junte o tomate seco e frite durante 2-3 min. Despeje, a ricota e o parmesão e cozinhe em fogo brando durante 4 minutos. Desligue o fogo acrescentando o creme de leite.
Junte as ervas e o molho a massa, misture bem e sirva.


· Rendimento 4 a 6 porções
· Tempo de preparo: 30 minutos
· Grau de dificuldade: fácil


° LINGUINE COM COGUMELOS

Ingredientes

1 pacote de macarrão linguine Granzani (500g)
½ xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de alho picado
3 xícaras de (chá) de shitake fatiado
3 xícaras (chá) de shimeji picado
½ xícaras (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de salsa desidratada
½ colher (chá) de macis moído
1 colher e meia (chá) de sal


Modo de Preparo

Aqueça o Azeite e frite o alho, o shitake e o shimeji por 5 minutos.
Acrescente o vinho deixe cozinhar por 02 minutos.
Junte a salsa, o macis e o sal e desligue.
Á parte, cozinhe o macarrão em água e sal 7 à 9 minutos, misture ao refogado de cogumelos, sirva a seguir.

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Dificuldade: Fácil